1、买回山药后，将山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装 ， 分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻 。
【山药储存方法 山药怎么保存】
2、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑 。
3、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样就可减少黏液 。
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