牛油果鸡蛋酱是一道美味又健康的调味品，制作简单方便 。首先，我们需要将成熟的牛油果切开，去掉核，并将果肉舀出放入碗中 。
接下来，将鸡蛋煮熟后去壳，然后将蛋白和蛋黄分开 。将蛋黄加入碗中的牛油果中，用叉子将二者混合均匀 。
然后，我们可以根据个人口味，添加适量的柠檬汁、盐和胡椒粉，再次搅拌均匀 。如果喜欢口感更顺滑的话，还可以加入一些蛋黄酱 。
【牛油果鸡蛋酱的做法】最后，将做好的牛油果鸡蛋酱放入冰箱冷藏片刻，使其口感更加浓郁 。现在，我们可以用它来搭配蔬菜、面包或鸡肉等食物，享受这道美味又健康的酱料 。
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