花甲米线的做法_做法

【花甲米线的做法】米线花甲是一道美味的传统菜品。下面是制作米线花甲的步骤：
1、先将花甲用清水加入适量盐和冰块，浸泡一个小时，以去除杂质；
2、将浸泡好的花甲清洗干净，用热水烫开口，立即沥干水分后，放入冰水中浸泡，去除沙肠；
3、准备好所需的调料；
4、热锅中倒入少量色拉油，将姜、蒜粒和青花椒倒入锅中，用中小火爆炒出香味；
5、倒入鲜骨汤，将调料放入锅中，包括少量料酒和酱油，适量的盐放入锅中，搅拌均匀，使调料渗入骨汤中，并将其煮沸；
6、最后，将处理好的花甲放入锅中，用中小火烧制一分钟后，关闭火源；
7、将煮好的米线放入碗中，倒入花甲及调料，撒上适量葱花即可享用。
这样制作出来的米线花甲，鲜香味美，口感软糯。快来一起品尝吧！