【花甲米线的做法】米线花甲是一道美味的传统菜品 。下面是制作米线花甲的步骤:
1、先将花甲用清水加入适量盐和冰块,浸泡一个小时,以去除杂质;
2、将浸泡好的花甲清洗干净,用热水烫开口,立即沥干水分后 , 放入冰水中浸泡,去除沙肠;
3、准备好所需的调料;
4、热锅中倒入少量色拉油,将姜、蒜粒和青花椒倒入锅中,用中小火爆炒出香味;
5、倒入鲜骨汤 , 将调料放入锅中,包括少量料酒和酱油 , 适量的盐放入锅中,搅拌均匀,使调料渗入骨汤中,并将其煮沸;
6、最后,将处理好的花甲放入锅中,用中小火烧制一分钟后,关闭火源;
7、将煮好的米线放入碗中 , 倒入花甲及调料,撒上适量葱花即可享用 。
这样制作出来的米线花甲 , 鲜香味美,口感软糯 。快来一起品尝吧!