鸡肉炒菠萝是一道经典的中式菜肴,独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱 。下面就给大家分享一下如何制作一道美味的鸡肉炒菠萝 。
材料准备:
1. 鸡肉:选用鸡胸肉或鸡腿肉,切成块状 。
2. 菠萝:选择成熟的菠萝,去皮去核后切块 。
3. 蔬菜:可根据个人口味选择青椒、红椒或洋葱等蔬菜 , 切块备用 。
【鸡肉炒菠萝怎么做好吃】4. 调料:生抽、料酒、蚝油、盐、糖、淀粉等 。
制作步骤:
1. 将鸡肉块用盐、料酒腌制,腌制时间约15分钟 。
2. 热锅冷油,将腌制好的鸡肉块倒入锅中煎至两面金黄,熟透备用 。
3. 热锅再加入一些油,放入蔬菜翻炒至熟软 。
4. 将煎好的鸡肉块放入锅中与蔬菜一起翻炒,加入适量生抽、蚝油、糖进行调味 。
5. 继续翻炒片刻,加入适量清水或高汤,再放入菠萝块翻炒均匀 。
6. 用少量水淀粉勾芡,使菜肴变得浓稠即可出锅 。
烹饪技巧:
1. 鸡肉的腌制时间不可过长,否则容易导致口感变差 。
2. 选用成熟但不过熟的菠萝 , 口感更好 。
3. 菠萝炒鸡肉的火候要掌握好,翻炒时间过长容易导致鸡肉过熟 。
4. 可根据个人口味调整调料的用量,增加风味 。
希望以上的制作步骤和技巧能够帮助到大家,现在就动手试一试,感受鸡肉炒菠萝的美味吧!