红烧大虾的做法
红烧大虾是一道以大虾为主要材料制作的经典菜肴 。下面是一个简单的红烧大虾的制作步骤：
材料：
新鲜大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、香菜 。
步骤：
1. 将新鲜大虾剪去须、虾脚，洗净备用 。
2. 锅中倒入适量油，加热至七成热 ， 放入大虾煎至两面微黄取出备用 。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味 。
4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发，加入适量生抽、老抽、白糖、鸡精、盐炒匀 。
5. 放入煎好的大虾，用锅铲翻煮几分钟，使其均匀入味 。
6. 加入适量水，煮沸后改小火慢炖几分钟 ， 让大虾吸收汤汁 。
【红烧大虾的做法】7. 最后加入香菜翻炒均匀，即可出锅享用 。
小贴士：
1. 大虾在烹饪前最好剪去须和虾脚，这样可以让大虾更容易入味 。
2. 煎制大虾时，油温不宜过高，以免煮糊虾壳 。
3. 煮沸后改小火慢炖可以让大虾更加鲜嫩可口 。
希望以上红烧大虾的做法对您有所帮助，祝您烹饪成功，美味可口！
