番茄炒牛肉是一道美味的中式家常菜，口感鲜嫩多汁，营养丰富 。下面让我们来介绍一下番茄炒牛肉的做法 。
材料：
1. 嫩牛肉片200克
2. 番茄2个
3. 小葱一根
4. 姜末适量
【番茄炒牛肉怎么做】5. 大蒜末适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 玉米淀粉适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片 ， 用盐、料酒和生抽腌制15分钟 。
2. 番茄切块备用，小葱切段 。
3. 热锅倒入适量的油，放入姜末和蒜末炒出香味 。
4. 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色，捞出备用 。
5. 锅中留少许底油，放入切块的番茄翻炒，稍微捣烂 。
6. 加入煸炒好的牛肉片，翻炒均匀 。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉和少许料酒继续炒匀 。
8. 用玉米淀粉勾芡 ， 最后撒上葱花即可 。
小贴士：
1. 牛肉选用嫩牛肉，切片时要保持厚度均匀 。
2. 腌制牛肉片时加入少许料酒可以去腥提鲜 。
3. 番茄炒出的酱汁可以根据个人口味加入适量糖或醋 。
番茄炒牛肉是一道色香味俱佳的菜肴，营养丰富，适合全家人享用 。希望大家能够尝试制作 ， 品味美食的同时，也感受到烹饪的乐趣 。
