绝味鸭头的制作方法
绝味鸭头是一道具有特殊工艺制作的传统美食，下面将为您介绍详细的制作方法 。
材料准备：
1. 新鲜鸭头2个；
2. 生姜适量；
3. 料酒适量；
4. 盐适量；
5. 白胡椒粉适量；
6. 鸭头调料包 。
步骤一：鸭头处理
1. 将新鲜鸭头洗净，并用刀将鸭嘴根部的筋膜刮除；
2. 将鸭头放入沸水中焯水至断生；
3. 捞出鸭头后将其再次洗净 ， 备用 。
步骤二：腌制鸭头
1. 取一个容器 ， 放入鸭头，加入适量的料酒和盐，拌匀腌制10分钟；
2. 将腌制好的鸭头在表面撒上白胡椒粉 ， 均匀涂抹；
3. 再将鸭头放入容器中，加入适量的生姜和整袋鸭头调料包，拌匀腌制1小时 。
步骤三：蒸制鸭头
1. 取一个蒸锅，加入适量的水，烧开后将鸭头码放在蒸架上；
2. 盖上锅盖 ， 用大火蒸制45分钟至熟透；
3. 取出鸭头，让其自然冷却至室温 。
步骤四：风干鸭头
1. 将蒸好的鸭头挂在通风处晾干，至表面微干即可；
2. 晾干后即可食用，也可以用保鲜膜包裹存放于冰箱，风味更佳 。
【绝味鸭头的制作方法】通过以上几个步骤的制作，您就可以享受到美味的绝味鸭头了 。希望这个制作方法能帮助到您 。
