1、将新鲜、带壳的板栗晒干，放进瓶罐状容器中 ， 往里面灌入比较干燥的黄沙，黄沙与板栗的比例为3：1，再往黄沙表面洒上少许水即可 。2、将板栗放在通风处晾干 ， 再用透气性好的布袋将其装起来，放置到阴凉处保存 。3、将木屑和板栗混合放置，一起装入大容器里，最上面再铺上一层木屑，放置在阴凉通风处即可 。
带壳板栗的保存技巧
栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史 。板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一 ， 年产量居世界首位 。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠 。炒食后其肉质细密 ， 香甜适口，十分受欢迎 。
板栗虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，因营养丰富 ， 水分高，所以生命活动力强烈 ， 保管起来有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水 。如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质 。一般在保管过程中，当麻袋内温度超过20℃时，应立即采取倒垛、串袋通风等降温措施 。
【新鲜带壳板栗怎么保存 带壳板栗的保存技巧】除上述方法之外，还可以将板栗采摘临时集中后，立即用湿砂搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋” 。砂藏时应注意：搅拌用砂的湿度一般应以手握成团，松手散开为宜 。板栗码垛，应严格批次管理，码好通风垛，垛间距应保持1m以上 ， 以利扦样和保持空气流通 。
