1、红焖猪肉肯定要放猪肉 。
2、材料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克 。
3、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿用凉水下锅 。
4、水开后把肉块儿煮5分钟 。
5、捞出 ， 控净水份备用 。【红焖猪肉一定要放猪肉吗视频 红焖猪肉一定要放猪肉吗】
6、炒锅上火倒入少许油 ， 煸香八角 。
7、倒入细砂糖煸炒糖色 。煸炒到微黄色即可 。
8、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄 。
9、并开始出油后烹入黄酒倒入酱油翻炒 。
10、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止 。
11、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可 。
12、然后，放入葱段、姜片、香叶 ， 最后放入冰糖 。
13、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟 。
14、肉焖熟后 ， 捡出葱、姜、八角、香叶不要 。
15、放少许盐 ， 然后用旺火收汁 。汤汁收净便可出锅 。
