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- 宽粉栗子鸡是东北地区的特色名菜,精选新鲜栗子和嫩鸡肉为主要食材 。
- 准备工作:将鸡肉切块后入开水中焯水,沥干备用 。将栗子煮熟后削去外皮 。
- 烹饪步骤:炒锅中加入食用油 , 放入葱姜蒜炒香 , 添加鸡块翻炒至变色 , 加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精煸炒均匀 。
- 再加入适量的清水,放入煮熟的栗子,煮开后转小火慢炖20分钟,使鸡肉入味 。
- 最后,加入预先调好的湿淀粉勾芡,炒匀即可上桌 。
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