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熟咸鱼烧茄子的家常做法

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熟咸鱼烧茄子的家常做法

家常做法：熟咸鱼烧茄子
材料：
  • 茄子：2根
  • 熟咸鱼：适量
  • 葱姜蒜：适量
  • 胡椒粉：适量
  • 生抽：适量
  • 鸡精：适量
步骤：
  1. 将茄子洗净切段 ， 葱姜蒜切末备用 。
  2. 炒锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜炒香 。
  3. 加入切好的熟咸鱼翻炒片刻 。
  4. 放入茄子段翻炒至软烂，加入胡椒粉、生抽和鸡精调味 。
  5. 翻炒均匀后即可出锅 。
【熟咸鱼烧茄子的家常做法】小贴士：
  • 切茄子时，可先将茄子段用盐腌制片刻 ， 有助于去除部分苦味 。
  • 炒茄子时火候不宜过大，以免炒糊 。

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