煮熟的黑木耳隔天不可以吃了 。隔了一个晚上的熟木耳中的亚硝酸盐含量增加 ， 还会滋生其它有害物质，食用后可能会对人体健康造成威胁，一般煮熟的黑木耳八小时内就应该吃完 ， 超过八小时就会产生一定的有毒物质 。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌 ， 也是世界上公认的保健食品 。
我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳 ， 并开始栽培、食用 。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载 。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植 。
【煮熟的黑木耳隔天可以吃吗 黑木耳煮熟后多久不能吃】黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2～6cm ， 厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上 。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质 ， 干后强烈收缩 ， 变为黑色硬而脆的角质至近革质 。背面外沿呈弧形 ， 紫褐色至暗青灰色 ， 疏生短绒毛 。
