冬葵菜，也被称为黄秧菜，是一种绿叶蔬菜，属于锦葵科植物 。它的特点是叶片肥厚，质地柔软，口感清脆 ， 营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质，具有保健和美容的作用 。
冬葵菜的烹饪方法多种多样，下面介绍两种简单的做法：
1. 冬葵炒蛋
步骤：
（1）将冬葵菜洗净切段，鸡蛋打散备用 。
（2）锅中倒入适量油，烧热后加入蛋液，用铲子快速搅拌炒散成块状 。
（3）倒入冬葵菜，翻炒均匀，加入适量盐和少许生抽调味即可 。
2. 冬葵肉片汤
步骤：
（1）将冬葵菜洗净切段，瘦肉切成薄片，葱姜切碎备用 。
（2）烧开适量水，放入瘦肉片焯水后捞出备用 。
（3）锅中加入适量油，烧热后放入葱姜煸炒出香味，随即加入清水烧开 。
（4）倒入冬葵菜，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，再放入瘦肉片，慢炖片刻即可 。
【冬葵菜的做法】冬葵菜的做法多样，可以根据个人喜好进行调配，添加其他蔬菜或肉类，提升口感 。无论采用哪种做法，烹饪时要注意冬葵菜的烹调时间 ， 避免过度煮熟，以保留其营养成分和口感 。
