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仔姜炒回锅肉的做法

仔姜回锅肉经验总结


仔姜炒回锅肉的做法

仔姜炒回锅肉是一道传统的川菜 ， 以鲜嫩的猪肉为主要原料 。下面是制作仔姜炒回锅肉的简单做法：
  1. 准备所需材料：猪肉切片、姜片、蒜瓣切片、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖和盐 。
  2. 猪肉切片后，用料酒和盐腌制10分钟，使肉质更嫩 。
  3. 锅中放油，加入姜片、蒜片略炒出香味，再放入豆瓣酱和适量辣椒粉 。
  4. 将腌制好的猪肉加入锅中煸炒 ， 炒至变色后加入适量的生抽和老抽 。
  5. 接下来加入少量的糖和盐，调味后继续煸炒均匀 。
  6. 最后，加入适量的水，煮至猪肉熟烂，汤汁收干即可 。
【仔姜炒回锅肉的做法】仔姜炒回锅肉外表酱红诱人 ， 口感鲜嫩多汁，辣味浓郁 。您可以根据个人口味的喜好，适量增减辣椒粉的用量，使它更符合自己的口味 。

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