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- 糖醋带鱼是一道经典的中式菜肴,口感独特,酸甜可口 。
- 首先,选用新鲜的带鱼,去鳞去腮,刮去鱼腥味 。
- 然后,将鱼切成适当大小的块状,用盐和料酒腌制片刻,去腥增鲜 。
- 接下来,将腌制好的鱼块油炸至金黄酥脆,沥去多余的油分 。
- 然后,利用炒锅热油爆香生姜和蒜末,添加适量的酱油、醋、白糖和水,调成糖醋汁 。
- 在糖醋汁中加入淀粉水勾芡,使之变稠浓 , 然后将炸好的鱼块加入翻炒均匀 。
- 最后,撒上葱花和香菜点缀,让糖醋带鱼更加美味 。建议搭配米饭食用,享受鲜香的口感 。
- 尝试一下这道糖醋带鱼的烹饪技巧,定能让您的家人朋友赞不绝口!
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