1、准备材料：五花肉、五香粉、胡椒粉、食盐、老抽、料酒、葱、姜 。2、将五花肉切片，小葱切葱花 ， 姜切丝 。3、将切好的五花肉放入碗中，加入葱花和姜丝 ， 倒入生抽、老抽、盐、五香粉、胡椒粉、料酒，然后用手抓拌匀，再滴入几滴香油，反复调拌至调味品渗入猪肉 。4、调拌后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制二小时 。
【粽子的五花肉怎么腌制 粽子的五花肉怎么腌制好吃】肉粽起源于福建泉州，是闽南地区以及台湾、东南亚等地区的一道特色传统美食，作为端午节节日食俗 。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外 。
包粽子的方法：
粽叶洗净，分清楚正反面，正面朝里，包枕头粽 。用棉线或者草绳系紧即可 。
煮粽子步骤：
准备好一口锅，把粽子放进去，加水，水要没过粽子。大火煮开，再小火煮2个小时 即可 。
注意：煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开 。如果发现粽子淡了 ， 可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去了 。
