1、冷冻保存
想让香肠的保存时间长，可以采取冷冻保存的方法 。将香肠腌制好后，直接装入干燥的食品袋中，扎紧袋口，然后放在冰箱的冷冻层中即可，这种方法保存香肠，存放时间为半年 。
2、真空保存
想让香肠的保存时间长 ， 可以采取真空保存的方法 。将香肠切成小段，每个真空袋中装入三到四根香肠，然后用抽气机将袋中的空气全部抽出 ， 再将袋口密封 ， 放在常温下即可 。
【香肠怎么保存时间长 香肠怎么保存时间长久】3、注意事项
注意在食用香肠之前，要观察其表面以及味道，如果香肠表面出现黄色或者绿色、黑色的霉斑，则表示香肠变质不能食用，如果表面没有霉变 ， 但出现哈喇味，也表示香肠变质 。
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