1、年夜饭 。除夕夜的年夜饭也叫团圆饭，根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗 。因为正值冬天，北方人常常在饭桌中间设置火锅，因此也称围炉 。北方人年夜饭的菜色中常包括水饺、鱼、年糕、长年菜等 。因为水饺状似金元宝，有富贵之意；鱼这道菜不能吃完，因为在汉语中“鱼”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思；年糕则有“年年高升”之意；吃长年菜则有长寿的意涵 。华南则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音 。江南的典型年夜饭必有鱼，丰盛汤锅 。
2、不汲水 。过年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黄昏前“封井”，给水井加上木盖，供奉糕点以后焚香拜祭，三日后方可开盖复用 。
【大年三十春节风俗2023 23年兔年除夕的风俗介绍】3、贴窗花 。在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸--窗花 。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体 。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花” 。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽 。
4、压岁钱 。古人对压岁钱非常讲究 。所用铜钱要大钱、新钱，再用红绳穿成各种形状 。有的穿上百枚铜钱，取其“长命百岁”之意；有的则穿成鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状，取“钱龙”、“钱余”之意，以期带来吉祥如意 。除了长辈送小儿“压岁钱”之外，有的地区还有送“压岁果”的习俗 。除夕夜，长辈会把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕边，取“吉利”寓意来祝孩子来年大吉大利 。随着时代的发展，现在的“压岁钱”更为直接纯粹，一般都用精致的红包装上红红的票子，然后分给孩子，讨个红红火火的好彩头 。
5、贴福字 。春节贴福字，是中国民间由来已久的风俗 。春节贴“福”字，寄托了人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿 。“福”字究竟该怎么贴没有统一的标准 。
6、守岁 。除夕夜守岁也是一项流传久远的习俗，早在西晋《风土记》中就有明确记载：“终夜不眠，以待天明曰守岁 。”传说守岁是为了防止一种独角兽的侵害，而这种独角兽最怕火光、红色和声响，所以人们就在除夕夜穿红衣、点红灯、贴红纸、放烟花炮竹，焚香祈祷，彻夜不眠，也就有了“守岁”习俗 。《帝京岁时纪胜》记载：“高烧银烛，畅饮松醪，坐以达旦，名曰守岁，以兆延年 。”
7、开灯睡觉 。除夕晚上睡觉的时候，是不能关灯的，只能到年初一天亮才能关灯 。除夕整个晚上，家里一般都不关灯，特别是供养祖先的屋子更是不能关灯 。
8、忌打碎器物 。除夕还有忌打碎器物的习俗 。民间认为如果这一天打破碗碟杯盘，则意味着新一年会有“破运” 。有时不小心在这天打碎杯盘，长辈会抓紧用红纸包起来并口念“岁岁(碎碎)平安”等吉祥语来补救 。民间认为，将红纸包起来的碎片放在神案上数天，即可化解可能的灾难 。所以，人们在除夕这天为了博个好彩头，都会慎言谨行，以求得一个吉祥如意年 。
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