猪五花肉是哪个部位好 猪五花肉最好的部位

猪五花肉是哪个部位好 猪五花肉最好的部位

1、接近猪后臀尖部位好 。
2、五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织 , 肥瘦间隔,故称“五花肉” 。
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3、五花肉一直是一些代表性菜品的选材,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴 。

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