外裙肉是牛哪里的肉牛外群肉是牛身上哪个部位_身上

1、外裙来自牛的胸腹腔内，贴在肋骨内侧；內裙更靠近牛腹肉部位。
2、特点：质地松散，?。∪庀宋飨?nbsp;，但比想象更柔嫩，外裙比內裙更嫩一些；有一些脂肪贯穿，风味甚至可以超越肉眼和西冷；每头牛只有四条，两条內裙两条外裙。

【外裙肉是牛哪里的肉牛外群肉是牛身上哪个部位】3、烹饪：高温烘烤；适合腌制；逆纹切片食用。