1、外裙来自牛的胸腹腔内 ， 贴在肋骨内侧；內裙更靠近牛腹肉部位 。
2、特点：质地松散，?。∪庀宋飨?nbsp;， 但比想象更柔嫩 ， 外裙比內裙更嫩一些；有一些脂肪贯穿，风味甚至可以超越肉眼和西冷；每头牛只有四条，两条內裙两条外裙 。
【外裙肉是牛哪里的肉 牛外群肉是牛身上哪个部位】3、烹饪：高温烘烤；适合腌制；逆纹切片食用 。
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