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- 大炮辣子鸡是一道以鸡肉和辣椒为主要原料的传统川菜 。经过烹饪，鸡肉鲜嫩多汁 ， 辣椒香辣诱人 。
- 制作大炮辣子鸡，首先要选择新鲜的鸡肉，切成均匀的块状 。然后将鸡肉煮至熟烂 ， 备用 。辣椒则需要选用干辣椒和蒜末拌炒，最后加入适量的盐和花椒爆炒片刻 。
- 大炮辣子鸡的特色在于其麻辣味道 。这得益于花椒的独特香气和辣椒的辣度 。花椒含有丰富的挥发油和生物碱成分，能刺激味蕾 ， 使人产生嗜辣欲望 。
- 【大炮辣子辣不辣】吃大炮辣子鸡时应注意辣度 。由于辣椒的辣度因品种和烹饪方式而异，所以个人的辣椒耐受度是不同的 。如果无法接受辣椒的刺激，可以少放一些辣椒或尝试其他口味的川菜 。
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