【猪头肉是哪个部位 猪上头肉是哪个部位】1、猪头肉,是猪的头部的肉 。
2、其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜 。有着丰富的营养价值 。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥 。
3、猪头肉虽然也是肥肉,却并不是真正的肥肉,它是肥肉和瘦肉的完美结合,肥肉不腻 , 瘦肉不柴,这就是它的绝妙之处,因此它比一般的肥肉更好吃 。
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