1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质 ， 选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳 。
2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软 。
【如何选购莲藕 选购莲藕时要注意什么】3、外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕 。
4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周 。
5、内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤 。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚 。
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