1、大米催熟法：可以将未熟的柿子放入米缸中，用大米埋过它，要放多日才能变软，如果不是太着急食用 ， 可以使用此法 。
2、白酒催熟法：准备20ml的白酒，将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封 ， 再把密封袋放入到家中温度最高的地方，大约两天柿子就会变熟 。
【柿子怎么催熟最简单的方法 柿子催熟最简单的方法有哪些】3、水果催熟法：将刚摘好的柿子放入到密封袋中，然后再放两个熟了的苹果或熟透的香蕉等水果，将密封袋进行密封，成熟水果释放的乙烯可以催熟柿子，大约三天左右，柿子就会成熟 。
4、石灰水浸泡：配制澄清的石灰水，柿子与石灰水的比例大约是10：1，倒入缸内，放入柿子，加水浸没柿子 ， 3-4天即可脱涩食用 。
5、温水浸泡法：将柿子洗净后 ， 用40℃的温水浸泡涩柿子，保持水温在35-40℃，密封盖好，一到两天左右就能脱涩食用，这样催熟的柿子肉质会比较脆硬 。
如何挑选柿子
自然成熟的柿子外表颜色为金黄色或者橘黄色，而且富有色泽感，表皮颜色带有青色的柿子是没有成熟的 ， 不能购买 。
优质的柿子形状为圆方形，而且过型非常饱满，看上去十分圆润 ， 那些局部凹陷或形状特别不规则的柿子不能购买 。
