【吃金枪鱼用去皮吗 金枪鱼的皮怎么吃】1、金枪鱼不用去皮，金枪鱼生食比较好，口感比较好 。首先将金枪鱼，切成1cm厚片，直接加入 ， 生鸡蛋黄，日本龟甲万字酱油，少许清酒，拌匀即可 。还可以加入筷子粗的梨丝拌，也可以加入白萝卜茸去拌 。
2、枪鱼的鱼皮是可以食用,所以在食用的时候只要去掉鱼鳞即可,金枪鱼不论生吃还是熟吃都有着很高的营养价值 。
3、如果是偏中式的吃法，是加入嫩姜丝和白芝麻、细香葱葱花 。鱼的头骨可以先煎后多放水去炖，既能喝汤，也可以作为煲仔来食用 。鱼皮去鳞之后用清水洗净，凉水慢火微煮，加入白醋，过凉水 ， 切丝，用白菜心切丝加香醋，香菜，凉拌 。味道不错 。
