【如何清炖鸡 清炖鸡怎么做】食材包括鸡肉、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒和盐等 。首先将鸡肉切块并清洗干净，然后将姜切片，葱切段 。接下来 ， 在锅中加入适量清水，待水沸腾后将切好的鸡块放入焯水 。将鸡肉捞出后，用热水冲洗清洁，然后另起一锅加入热水 。将洗净的鸡块放入锅中 ， 添加姜片和料酒 。再加入蒜、红辣椒和葱段，以及大料和花椒 。盖上锅盖，用大火将汤烧开后转小火慢炖一小时 。最后，加入适量的盐调味，再继续炖煮10分钟即可享用 。
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