【烧烤需要哪些配料】烧烤所需的调料包括黑椒粉、辣椒粉、辣椒酱、烧烤汁、蜂蜜、白芝麻、孜然粉、番茄汁、蒜香鸡粉、调和油、蒜蓉辣椒酱、鸡蛋清等多种 。各个城市都有自己独特的烧烤方式和工具,包括烤盘、铁板、铁网、长条形炉架等,多数使用炭火,而所用的炭块也因地区而异 。此外,烧烤的食材配料、腌制方法和混合也有很多讲究 。例如,专为烧烤调制的蘸料和拌肉时加入的孜然等都非常特别 。烧烤可以分为直接烤制和间接烤制两种方式,直接烤制还可以根据明火和暗火进行进一步的分类,而间接烤制包括铁板、石板、铜板等多种方式 。不同的烧烤需要使用适合的木炭,我国共有三种木炭适用于烧烤 。
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