1、冷冻扇贝肉应先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙，再用将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉 。跟着再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来 。
【如何处理冷冻的扇贝 冷冻扇贝哪里要去掉】
2、跟着在碗中放入适量的生粉 ， 再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉最后加工即可 。
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