- 选择新鲜的芦笋：在购买芦笋时，选取外观翠绿、笔直且尖头紧闭的芦笋 。避免购买外皮枯黄、茎部松软或顶端开裂的芦笋 。
- 准备芦笋：将芦笋放入冷水中浸泡片刻 ， 然后用刀尖轻轻削去底部的木质部分 。如果芦笋较粗 ， 可以使用削皮器削去外皮 。
- 煮熟芦笋：将芦笋放入加盐的沸水中煮熟，时间根据芦笋的粗细大小而定 。一般而言，细芦笋煮2-3分钟，中粗芦笋煮3-4分钟 ， 粗芦笋煮4-5分钟 。
- 烹饪芦笋：可以选择烤、炒、蒸或炖煮芦笋 。烤芦笋时，可以在预热的烤箱中用橄榄油和香料调味后烘烤10-15分钟 。炒芦笋时，先用高温爆炒锅中的油炒香蒜末，再加入芦笋翻炒至变色即可 。
- 搭配食材：芦笋可以单独食用，也可搭配其他食材烹饪 。例如，可以与鸡肉、牛肉、虾仁或蘑菇等搭配炒制，增加口感和风味 。也可以将熟芦笋切成段，与番茄、黄瓜、火腿等制作色香味俱佳的沙拉 。
