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虎皮青椒 ， 是一道经典的川菜 ， 以其麻辣鲜香而闻名 。首先 ， 将青椒洗净切成段，同时准备好干辣椒、花椒、蒜末、姜末 。接着，热锅冷油，将干辣椒和花椒炒香，再加入蒜末和姜末炒出香味 。然后，加入青椒段翻炒，待青椒变色后 ， 加入少量盐、鸡精和适量的辣椒粉 。最后，翻炒均匀后即可出锅 ， 虎皮青椒的美味就可以享受了 。
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