土豆茄子的制作方法土豆茄子是一道美味健康的家常菜 。首先 ， 将土豆去皮切块后焯水，备用 。接着，将茄子切成长条状，放入加热油的锅中炸至金黄 。炸好的茄子捞出备用 。
- 然后，将锅中的油倒出，留少许底油 ， 下入蒜末煸炒出香味，再加入土豆块，炒至略微变色 。
- 继续加入适量的水 ， 煮沸后放入少许盐和鸡精，再加入炸好的茄子 。盖上锅盖，小火炖煮约10分钟 。
- 最后，调入适量的老抽和白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火起锅，撒上葱花装饰 。
【土豆茄子怎么做】土豆茄子鲜嫩香软 ， 土豆的绵密口感和茄子的鲜美完美结合，营养丰富又美味可口 。
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