牛肉萝卜怎么做

2024-06-26 炖牛肉经验总结

牛肉萝卜是一道传统的川菜，以其口感鲜嫩、香气四溢而闻名。
首先，将牛肉切成片状，用料酒、生抽、姜蒜水腌制片刻，提升其鲜美度。
然后，将萝卜刮去外皮，切成块状，为了让其更容易入味，可以事先用开水焯烫一下。
接着，在热锅中加入适量的油，放入葱姜炒香，再加入牛肉翻炒至变色，提升牛肉的鲜嫩口感。
最后，加入萝卜块，炒匀后加入适量的盐、糖、生抽和清水烧开，再用小火炖煮30分钟至牛肉、萝卜入味。
将炖好的牛肉萝卜倒入盘中，撒上葱花和香菜点缀，即可享受美味的牛肉萝卜了。

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