栗子所含的营养成分相对干栗子和熟栗子稍微较少 ， 这是因为鲜生栗子含有较高的水分 。虽然栗子中的糖类含量不低 ， 但我们在食用栗子时要注意不要过量，特别是对于糖尿病患者来说，以免影响血糖的稳定 。
【板栗热量高吗】除了富含淀粉外 ， 栗子还含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素等多种营养成分 。栗子的热量也相对较高，其中维生素B1、B2含量丰富 ， 维生素B2的含量至少是大米的4倍 。此外，栗子每100克还含有24毫克维生素C 。
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