【怎么做凉拌木耳】凉拌木耳是一道美味又健康的菜肴 。首先，将新鲜的木耳用清水泡发至膨胀，去除泡沫和杂质 。然后 ， 将泡发好的木耳焯水，直到变软，用冷水冲洗干净 。接下来，将木耳切成薄片，搁置一旁备用 。
接着，准备调料 。将酱油、醋、盐、糖、花椒粉、香油等调料混合在一起，调成适合自己口味的酱汁 。然后，可以根据个人喜好添加一些蒜蓉、姜末、辣椒等调味料 ， 增加风味 。将调好的酱汁倒入碗中备用 。
最后，将切好的木耳片放入碗中 ， 倒入调好的酱汁，用筷子或者勺子轻轻拌匀，确保每片木耳都均匀沾上酱汁 。如果喜欢口感清脆 ， 可以加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜 。最后，撒上一些香菜或者葱花作为装饰即可 。
凉拌木耳富含植物性蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质，对于促进消化、增强免疫力等有很好的益处 。这道菜肴不仅口感爽脆，还能为我们的健康带来积极的影响 。
