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- 蛋糕的制作离不开面粉，它是蛋糕的主要成分之一 。
- 面粉通常使用低筋或中筋面粉，因为这些面粉含有适量的蛋白质，能使蛋糕更加柔软 。
- 在蛋糕制作过程中 ， 面粉需要先过筛，以去除面粉中的杂质和氧化物 。
- 将面粉与其他干性材料混合时，需要采用分层加入的方法，以保持蛋糕的蓬松度 。
- 蛋糕烘焙过程中，面粉中的淀粉会吸收水分并发生凝胶化作用 ， 增加了蛋糕的结构稳定性 。
- 合理使用面粉可以控制蛋糕的质地和口感，使其达到理想的效果 。
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