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- 番茄豆腐是一道经典的中式素菜,味道鲜美,口感丰富 。它的原料主要有新鲜的豆腐和成熟的番茄 。
- 首先,将豆腐切成块状 , 用开水焯水一下,去除豆腐的腥味,同时保持豆腐的嫩滑口感 。
- 然后,将番茄切成小块 , 放入热锅中炒熟,加入适量的盐和白糖,炒出番茄的酸甜味 , 使其更加美味可口 。
- 最后,将焯水后的豆腐放入番茄炒好的锅中,继续翻炒均匀,让豆腐充分吸收番茄的味道,增加口感的层次感 。
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