麻辣豆腐是一道拥有浓郁口味的中式火锅料理 。首先 , 按比例调配豆瓣酱、辣椒粉、姜蒜末和花椒粉,制成特制的麻辣酱 。接着,将豆腐切成块状,放入开水中煮熟,并沥干水分 。
【怎么做麻辣豆腐】接下来,将砂锅预热,加入适量油,放入麻辣酱炒出香气 。随后 , 将豆腐块放入锅中,轻轻翻炒均匀 。然后,加入适量的豆瓣酱和高汤,再加入辣椒粉和盐,调味均匀 。
接着 , 把火调小,炖煮大约十分钟,使得豆腐能够充分吸收麻辣汤汁的味道 。最后,撒上葱花和香菜作为装饰 。麻辣豆腐可以单独食用,也可配以米饭或者馒头,增添口感 。享用前可根据个人口味调整辣度和咸度 。
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