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- 材料：250克牛肉、15克姜、15克蒜、10克辣椒、20克葱、适量的酱油、醋和花椒 。
- 步骤：
- 将牛肉切成薄片，姜蒜切末，辣椒切段，葱切丝 。
- 将牛肉片放入开水中焯水，煮至变色后立即捞出沥水 。
- 将姜末、蒜末、辣椒段和葱丝放入碗中 ， 加入适量的酱油、醋和花椒搅拌均匀 。
- 将煮熟的牛肉片放入碗中，浇上调料，用筷子轻轻拌匀即可 。
- 小贴士：牛肉要切得越薄越好，以便更好地吸收调料 。拌匀后可腌制片刻，增加口感 。
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