【鸡蛋羹怎么做的】鸡蛋羹是一道营养丰富的家常菜 。首先，准备新鲜的鸡蛋和清澈的高汤 。其次，将鸡蛋打入碗中，并轻轻搅拌打散 。然后，将高汤煮沸后慢慢倒入鸡蛋液中 ， 边倒边搅拌，使其均匀混合 。接下来，将混合液过滤 ， 以去除其中的杂质 。最后，将过滤好的鸡蛋液倒入碗中 ， 放入蒸锅中用中小火蒸熟 。约5-7分钟后，取出鸡蛋羹 ， 撒上适量的葱花和盐，即可食用 。
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