鸡蛋羹怎么做的_蛋花汤

【鸡蛋羹怎么做的】鸡蛋羹是一道营养丰富的家常菜。首先，准备新鲜的鸡蛋和清澈的高汤。其次，将鸡蛋打入碗中，并轻轻搅拌打散。然后，将高汤煮沸后慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，使其均匀混合。接下来，将混合液过滤，以去除其中的杂质。最后，将过滤好的鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中用中小火蒸熟。约5-7分钟后，取出鸡蛋羹，撒上适量的葱花和盐，即可食用。