1、通过榴莲的质地判断：购买榴莲时可以看看榴莲的质地，如果榴莲的质地很硬，就证明这种榴莲根本没有成熟，虽然没有变质但是购买回来以后 ， 也是不能食用的，如果购买时发现榴莲的质地很软，一按就能下去很大 ， 这就说明榴莲可能已经生了变质 ， 是不能购买的 。
2、通过榴莲的气味判断：通过榴莲的气味也可以判断出榴莲是不是已经变质 ， 正常没有变质的榴莲是一种特殊的气味，初闻时 ， 会感觉有些臭 ， 但是可以接受 ， 臭中带着香气 ， 但是在闻的时候，如果有酒的味道的存在，闻起来还特别刺息，这时就可以断定，这样的榴莲是已经变质的榴莲，就不能食用了 。
【怎样区分变质的榴莲和榴莲 怎样区分变质的榴莲】3、通过榴莲果肉的颜色判断：新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子 ， 在打开以后有自然的香气出现，但是有一些榴莲在打开以后，就会发现果肉已经变色 ， 有些发黑，散出来的气味也有让人反感，那么这时就完全可以断定，这种榴莲是已经变质的水果，是不能再食用的了 。
