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酒酿怎么做好吃

发酵方法讲究经验总结


酒酿怎么做好吃

  1. 选择好质量好的糯米 ， 清洗干净后用温水浸泡 。
  2. 将泡好的糯米蒸熟，待冷却后加入酒饼、糖、酵母等发酵剂，搅拌均匀 。
  3. 将混合物放入干净的容器中，盖好，放置在温暖通风处进行发酵 。
  4. 每天搅拌一次，保持发酵温度稳定，直到出现酒香味和泡沫出现 。
  5. 过滤出发酵好的酒酿，倒入干净的容器中密封，放入冰箱冷藏 。
  6. 食用时可加入适量的糖浆、枸杞、桂花等调味品，搅拌均匀即可享用 。

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