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- 准备好卤水的配料，如八角、香叶、桂皮等 。
- 将配料和适量的盐、米酒放入锅中，用水煮沸煮5分钟 。
- 捞出配料，再向卤水中加入适量的生抽、老抽、冰糖、鸡精、鸡肉清汤 。
- 将鸡腿、猪蹄子等肉类放入卤水中，煮至熟烂 。
- 将卤过的肉取出，切成块状 ， 可以直接食用或用来拌面 。
- 将面条煮熟，加入卤肉、青菜、煮鸡蛋等配料，淋上热汤水即可享用美味的卤面 。
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