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- 首先，将鸡腿进行处理，去掉多余的皮毛，然后用盐、胡椒粉和鸡精进行腌制，使其入味 。
- 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉和泡打粉混合，用来裹浆 。在另一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀作为液体浆料 。
- 将腌制好的鸡腿沾上面粉混合物，然后浸入鸡蛋浆料中，再次裹上面粉混合物，使鸡腿均匀裹上酥脆的外层 。
- 将鸡腿放入炸锅中，用中小火加热，炸至金黄色 。炸之前，锅中的油应该预热至适宜温度，以免影响口感 。
- 炸好的鸡腿捞出沥干油份，待稍微冷却后，即可享用 。配上薯条或沙拉，更能增加口感的层次感 。
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