烧茄子是一道美味可口的传统菜品,准备好新鲜的茄子和配料是关键 。首先,将茄子去皮切块,用盐腌制片刻,然后用水洗净并拭干 。
接下来 , 准备锅中的油,烧热后放入茄子炒至金黄色的表面 。将茄子捞出沥油,备用 。
然后 , 切碎姜蒜和辣椒,放入锅中煸炒出香味 。加入豆瓣酱和酱油,炒匀后加入适量的白糖和醋 。
【烧茄子怎么做的】最后 , 将炒好的茄子加入锅中与调料充分翻炒 , 使茄子均匀吸收调味汁 。最后撒上葱花盛盘即可享用这道令人垂涎的烧茄子 。
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