1、冷藏法:将蒜苗充分预冷后装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,将库温控制在1℃左右 。
【蒜苗的储存方法 蒜苗的储存方法和用途】2、自然降氧法:蒜苗进帐后,立即将塑料帐密封 , 帐内的氧气由蒜苗自行吸收,使氧含量逐渐下降到2%~4% 。以后每天测定、调节 , 使氧含量保持在所需要的范围内 。另外 , 把蒜苗用塑料帐密封后 , 先吸出少量气体,使帐内氧气与二氧化碳的含量基本相同 。随着帐内含氧量的下降,用消石灰吸收二氧化碳,使其含量相应下降 。以后氧含量宜控制在1%~3%,二氧化碳含量控制在10%,温度应为14℃~16℃ 。
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