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【芥菜发苦怎么办 芥菜如何去苦】回答芥菜去苦可以在料理之前焯水，先将锅中烧开水 ， 放入几滴油和少许盐，再放入芥菜焯水几分钟，捞出后马上放入冰水中清洗，这样既可以减少苦味，还能保持芥菜的清脆口感，还可以在料理时加入甜味的食材或佐料 ， 可缓和苦味 。
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