1、将锅大至的冲一下，然后烧一锅热水，然后用刷子将锅用力的清洗一下 。刷净锅内锅身 。将表面的各种浮起的东西全部刷下去 。
2、将锅放在炉灶上 ， 开小火 ， 将锅体的水珠慢慢烘干 。
3、把切下的肥肉放到锅里翻几下 。然后用筷子，如果有厨房用夹子就更好了，涂抹锅体 ， 每一寸都要涂到 。认真细致地涂，让油把慢慢的渗到铁锅中 。
4、等到肉变黑变焦，锅里的油变成黑色的，就取出 。然后用清水清洗 。
5、再次重复3次左右，当猪肉不再变黑，就开成功了 。所以可以把肉分批放，也可以把上一次的猪肉表面变硬的切掉，再用里面的涂抹 。
【开锅的正确方法铸铁锅 开锅的正确方法】6、用清水洗净 ， 将锅体烘干，可以在表面涂一层植物油放置，这样锅就成功了 。
