茄子干炖五花肉是一道美味的中式菜肴 。为了烹饪这道菜，我们需要准备五花肉、茄子干、豆皮、葱和姜作为主料，以及盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角和干辣椒作为调料 。
【晒干的茄子怎么炒好吃】在食用茄子干之前，我们需先使用冷水或温水将干茄子浸泡一段时间，然后清洗干净 。接下来 ， 将五花肉切成片，将葱和姜切成块 。豆皮要打结，而茄子干则需用开水焯一下，然后备用 。
接下来，点火加热锅 ， 加入葱和姜爆香，然后放入切好的五花肉进行煸炒 。当肉煸炒出油后，加入酱油并加入豆皮、盐、干辣椒和八角一起炒 。然后 ， 倒入适量的开水，加入白糖、高汤精和胡椒粉 ， 炒匀后转入沙锅中 。最后，加入切碎的大蒜，盖上锅盖焖煮半小时，直到汤汁变浓即可 。
这道茄子干炖五花肉不仅口味鲜美，而且香气扑鼻，适合搭配米饭或馒头享用 。尝试一下这个简单却美味的菜肴，享受不一样的味觉盛宴吧！
