鱼苦胆长在什么部位_鱼胆

【鱼苦胆长在什么部位】鱼的胆囊位于躯干部腹侧，主要用于储存鱼类肝脏和胰脏分泌的胆汁，以起到消化作用。胆汁中含有的氢氰酸比同等剂量的砒霜更具毒性，不论是将其生吞、煮熟还是泡酒，都无法破坏其中的有毒成分。如果在杀鱼的过程中不小心破坏鱼的胆囊，煮熟后的鱼肉将带有苦味。