河南南阳特产有：南阳烙画筷子、张林麻油、玄妙观斋菜、王店火烧、南阳独山玉、南阳黄牛、镇平烧鸡、新野臊子、内乡核桃等 。镇平烧鸡又称为镇平侯记烧鸡，是南阳市的一道传统名菜 。主要的原料是蜂蜜，林麻油和陈年老汤，再辅以豆蔻 ， 肉桂 ， 白芷等药材，烧制而成的 。此菜色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂 ， 肥而不腻，外香里嫩，肉质鲜美，每一丝鸡肉里都蕴含着浓香，香飘十里 。
张林麻油是河南省南阳市镇平县张林镇的特产，是用镇平县1镇特产歪嘴芝麻加工而成，为此而称林麻油 。林麻油色泽澄黄、微红、透明、入口醇爽、香味悠长、渗透性强，久放不变其味 。
【河南南阳特产 河南南阳特产排行榜】
王店火烧兴起于清朝初年，表面呈现橙黄色，非常好看 。吃起来焦香酥脆 ， 香味诱人 。检验王店火烧的一个重要的标准就是掰一块下来，放进凉水之中 ， 看其是否可以泡松飘在水面上 。据说王店火烧还与当地的水土条件有关 。
玄妙观斋菜是河南省南阳特色美食 。是一种真正的素材，辅料都必须是真素，选天南海北和本地土特产、蔬菜精心制作 ， 做出的肴馔栩栩如生，非常逼真 。如“素火腿”、“扒素鸡”、“素鱼翅”等，都是形荤实素、引人入胜的玄妙观斋菜佳品 。
